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おうち時間の動画が

4月に放送があった『その道のプロに聞く ちょっとゆたかに おうち時間』の動画がミヤギテレビさんのYouTubeでアップされていました。

 

 

見たかったのに見逃しちゃった~!なんて方がいたら、見てみてください。

 

ミヤギテレビ公式チャンネル

 

この回はぬか漬け。

ぬか漬けを美味しくするポイントをお伝えしてますよ。

 

あ、ぬか床に漬ければいいんでしょ?ポイント教えてもらったから講座はいいわ~なんて言わないで(笑)

 

ぬか漬けって何度かチャレンジしたけど、失敗してねとか、酸っぱくなったとか。なんだか白いものがいっぱいに~!なんて感じで、辞めっちゃった。私には向かないんだわ!という方が結構いるのよ。

 

うん、酸っぱくなるね~。

さてさて、なんで酸っぱくなるんでしょうか?

それはね・・・原因を知っていると改善策も見えてくるってもんです。

 

うちの教室が座学メインなのはそこを知ってほしいから。

だって発酵食の仕込みなんてお料理教室と違って5分くらいで終わっちゃうのよ。はやっ!

 

発酵食はそこからがスタート。

生徒さんからの相談を聞いていると、私も体験したことのない「こんな感じなんですけどどうしよう」が出てくる。

私の知っている経験と知識で対応してもらう。

そこがクリアになる。

お互いその問題があることで経験となり、それが今後にも役立つ。

 

その問題がその後の生徒さんのお悩み解決にもなる。

う~ん、素敵な循環。

 

ハイ、なのでしっかりと私も皆さんに学ばせてもらっているわけです。

 

ぬか床なんて一生ものだからね、一度の失敗でやめるのはもったいない。

なので受講してくれた生徒さんのお悩みには、受講後からは常に対応しています。

 

さっきも言ったように、受講後からがスタートだからね。

なので、ぜひ興味のある方は受講してほしいなと思います。

 

レシピだけでは乗り越えられないものが乗り越えれるかもしれませんよ。

 

解除宣言がでましたが、対面講座はまだ保留です。

これから先、どんな状況になっても対応できるような教室にしたいと考えているのです。

そして、マニアックな私なのでついついマニアックな内容になりがちなものを、もう少し分かりやすく伝えるには・・・なんて考えていたりしています。

 

なのでもう少しだけ待ってね。