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サーモンの包み焼

今回はリビング仙台に掲載されたレシピから

 

【サーモンの包み焼】をお届けします!

 

★材料(2人分)★
サーモン…2切れ
塩麹…適量

(甘酒を使う場合はサーモンに軽く塩をしてくださいね)
お好みのキノコや野菜…適量
黒コショウ…適量
バター…20g
すりおろしニンニク、お好みのハーブ…各少々

 

★作り方★
1) バターを室温に戻し、ニンニクとハーブを加えてクリーム状になるまで混ぜてハーブバターにする。

2) サーモンに塩麹を塗り、野菜、ハーブバターと一緒にクッキングシートで包む。

(サーモンは事前に甘酒や塩麹に漬けておくのがおすすめ)

3) オーブントースターで約15分焼く。

前日に仕込んで冷蔵庫に入れておけば、麹がしっかりと分解&旨味を引き出してくれるし、当日は焼くだけという手軽さ!

私は時間のある夜に仕込んでタッパーに入れてます。

アルミだとレンジで温め直しが出来ないので、我が家のように夕飯時間が全員バラバラな時はレンジ可能なシートがいいですよ~。